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「業務用炊飯器のメンテナンス方法は？」 「業務用炊飯器をメンテナンスしないと、どんなデメリットがあるの？」 業務用炊飯器を導入したはいいものの、どのようにメンテナンスしたら良いのか悩んでいるかもしれません。しかし、メンテナンスしなければ、...

「無浸漬炊飯ってなに？」 「無浸漬炊飯することでどんなメリットがあるの？」 無浸漬炊飯は米を水に浸さずに、ご飯を炊くことです。ご飯を炊く際、一般的にはふっくらと炊き上げられるように、米の中心部まで給水させる工程があります。 しかし、無浸漬炊...

「ごはんが黄化するのはなぜ？」 「黄化したごはんは食べられる？」 「ごはんの黄化を防ぐ方法は？」 炊いたごはんを見ると、黄色に変色していたことがあるかもしれません。黄化してしまうのは、米や水に原因があったり、米にぬかが残っていたりするなどの...

「お米の炊き増え率って？」 「お米の炊き増え率を上げる方法は？」 お米に水を加えて炊いたときの膨張率を炊き増え率といいます。炊き増え率が上がることで、原料の米の量を削減できるため、原料コストを抑えられるのがメリットです。 炊飯器にはガス式・...

「業務用炊飯器と家庭用炊飯器の違いって？」 「業務用炊飯器と家庭用炊飯器のどちらを選べばいいの？」 炊飯器を導入しようと考える中で、業務用と家庭用の違いが気になっている方もいるでしょう。 業務用炊飯器と家庭用炊飯器は、炊けるご飯の量や火力が...