基礎知識– category –

業務用炊飯器の導入を検討している際、使い方が簡単な業務用炊飯器にしたいと思っている方は、多いのではないでしょうか。近年のIT技術の発展により、使い方が簡単な業務用炊飯器が増えてきています。 しかし、メーカーによっては使い方が簡単な業務用炊飯...

業務用IH炊飯器の特徴は？ 業務用IH炊飯器のメリット・デメリットを知りたい このように、業務用IH炊飯器について詳しく知りたいと思っている方は、多いのではないでしょうか。業務用IH炊飯器は、お米の甘みや旨みを最大限に引き出せる炊飯器です。 均一の...

業務用炊飯器の導入を検討している際、業務用電気炊飯器が候補に挙がっている方は、多いのではないでしょうか。業務用電気炊飯器は均一に加熱できるため、炊き上がりの品質が安定します。 しかし、炊き上がりの品質のみで業務用炊飯器を決めると、後悔する...

真空調理ってどんな特徴がある？ 真空調理を給食に導入するメリット・デメリットを知りたい このように、真空調理を給食に導入するか悩んでいる方は、多いのではないでしょうか。真空調理は業務を効率化できたり、人件費を削減できたりします。 しかし、真...

ホテルの厨房設備は、料理の品質と業務効率に直結する重要な投資です。特に近年は、人手不足への対応や省エネルギー化の観点から、最新の調理機器の導入が進んでいます。 本記事では、ホテル厨房機器の選び方について、特に重要な炊飯設備を中心に解説しま...

スチームコンベクションは、蒸気とオーブン機能を組み合わせた多機能調理機器として、多くの施設で活用されています。特に蒸気による加熱は、食材の品質を保ちながら効率的な調理を可能にします。 本記事では、スチームコンベクションの基本的な特徴から、...

業務用加熱設備において、過熱水蒸気とスチームは代表的な加熱方式として知られています。特に近年は、食品加工における品質向上と省エネルギーの観点から、これらの加熱方式が注目を集めています。 本記事では、それぞれの特徴と違いについて、特に炊飯シ...

食品機械は、製造工程の効率化と品質向上に欠かせない設備として、多くの食品メーカーで導入が進んでいます。特に近年は、加熱調理工程での自動化や効率化が注目を集めています。 本記事では、食品機械の基礎知識から最新動向まで、実務に役立つ情報をご紹...

蒸気加熱は、業務用加熱設備の中でも特に注目を集めている加熱方式です。省エネ効果や品質の安定性など、様々なメリットがあることから、多くの施設で導入が進んでいます。本記事では、蒸気加熱の基本的な仕組みから具体的なメリット、活用事例まで詳しく...

給食センターの設計において、特に重要となる炊飯設備。近年は技術革新により、より効率的で安全な設備が登場しています。本記事では、給食センターの設計について、特に炊飯設備を中心に、導入のメリットから具体的な検討事項まで詳しく解説します。 給食...