基礎知識– category –

「業務用炊飯器のメンテナンス方法は？」 「業務用炊飯器をメンテナンスしないと、どんなデメリットがあるの？」 業務用炊飯器を導入したはいいものの、どのようにメンテナンスしたら良いのか悩んでいるかもしれません。しかし、メンテナンスしなければ、...

「無浸漬炊飯ってなに？」 「無浸漬炊飯することでどんなメリットがあるの？」 無浸漬炊飯は米を水に浸さずに、ご飯を炊くことです。ご飯を炊く際、一般的にはふっくらと炊き上げられるように、米の中心部まで給水させる工程があります。 しかし、無浸漬炊...

「ごはんが黄化するのはなぜ？」 「黄化したごはんは食べられる？」 「ごはんの黄化を防ぐ方法は？」 炊いたごはんを見ると、黄色に変色していたことがあるかもしれません。黄化してしまうのは、米や水に原因があったり、米にぬかが残っていたりするなどの...

「お米の炊き増え率って？」 「お米の炊き増え率を上げる方法は？」 お米に水を加えて炊いたときの膨張率を炊き増え率といいます。炊き増え率が上がることで、原料の米の量を削減できるため、原料コストを抑えられるのがメリットです。 炊飯器にはガス式・...

「業務用炊飯器と家庭用炊飯器の違いって？」 「業務用炊飯器と家庭用炊飯器のどちらを選べばいいの？」 炊飯器を導入しようと考える中で、業務用と家庭用の違いが気になっている方もいるでしょう。 業務用炊飯器と家庭用炊飯器は、炊けるご飯の量や火力が...

炊飯ラインとは、炊飯を行うために必要な機能を備えた、一連の装置群のことを指します。食数や設置条件に合わせて、ラインを自由に構成でき、導入先の作業効率を大幅に向上させることが可能です。 炊飯ラインによっては、ボタンひとつで1時間1万食のご飯を...

「おすすめの連続炊飯システムメーカーはどこ？」「連続炊飯システムメーカーを選ぶ際のポイントは？」 連続炊飯システムは、米の貯蔵から炊飯、蒸らしに至るまでの工程を自動化し、連続で大量のご飯を炊ける非常に利便性の高い製品です。前工程、浸漬・配...

「マルチスチームクッカーを扱うおすすめの会社はどこ？」「マルチスチームクッカーを選ぶ際のポイントはなに？」 マルチスチームクッカーは、1台で蒸すなどの複数の役割をこなせる便利な製品です。導入すれば、導入先の作業効率を向上してくれます。 しか...

「おすすめの業務用炊飯器メーカーはどこ？」「業務用炊飯器を選ぶ際のポイントはなに？」 業務用炊飯器を新しくする際に、どの業者にすべきなのか悩んでいる方も多いのではないでしょうか。炊飯器は各メーカーによって強みとしている部分が異なるため、導...