大型の業務用炊飯器の種類は主に3つ！大型の業務用炊飯器を利用するメリット・デメリットを解説

大型の業務用炊飯器に種類はあるの？

大型の業務用炊飯器を導入するメリット・デメリットを知りたい

このように、大型の業務用炊飯器について詳しく知りたいと思っている方は、多いのではないでしょうか。大型の業務用炊飯器は3つの種類があります。それぞれ特徴が異なるため、違いを把握する必要があります。

大型の業務用炊飯器のそれぞれの特徴を把握しないまま導入すると、後悔する可能性が高いです。そこでこの記事では、大型の業務用炊飯器の種類の違いや業務用炊飯器を導入するメリット・デメリットを解説します。

大型の業務用炊飯器について詳しく知るためにも、この記事をチェックしてみてください。

また、以下の記事では炊飯システム導入におすすめのメーカーを紹介していますので、会社選びでお悩みの方は参考にしてみてください。

大型の業務用炊飯器の種類

大型の業務用炊飯器の種類は以下の3つです。

• ガス式炊飯器
• 蒸気式炊飯器
• 電気式炊飯器

それぞれの特徴を把握して、大型の業務用炊飯器の違いを知りましょう。

ガス式炊飯器

業務用ガス式炊飯器は、大量の炊飯を必要とする飲食店や施設で活躍する調理器具です。電気式に比べて火力が強く、短時間で大量のご飯を炊き上げられます。

また、ガスならではの強い火力により、お米本来の甘みや旨味を引き出し、ふっくらとした炊き上がりになるのも特徴です。機種によっては炊飯だけでなく、保温機能やタイマー機能などが搭載されているものもあります。

蒸気式炊飯器

蒸気式炊飯器は、大量の米を効率的に炊くために開発された業務用炊飯器の一種です。従来のガス炊飯器や電気炊飯器とは異なり、蒸気の力で米を炊き上げられます。

蒸気式炊飯器の特徴は、一度に大量の米を均一に炊き上げられることです。給食施設や社員食堂、ホテルなど、大量の食事を提供する現場で広く利用されています。

また、蒸気式炊飯器は、米の芯までしっかりと加熱するため、ふっくらとした美味しいご飯に炊き上がります。蒸気で炊くことで、米の甘みや旨みを最大限に引き出すことができるのも魅力です。

近年では、蒸気式炊飯器の技術も進化しており、より高機能な製品も登場しています。たとえば、マイコン制御機能を搭載した製品では、炊飯時間や温度を細かく設定できるため、より自分の好みに合ったご飯を炊くことが可能です。

電気式炊飯器

業務用の電気式炊飯器は、大量の炊飯を必要とする飲食店や宿泊施設などで活躍します。電気の力で加熱するため、安定した炊飯が可能であり、操作も比較的簡単なものが多いです。

電気式炊飯器の特徴は安定性にあります。ガス式のように火加減を調整する必要がなく、電気制御によって常に一定の温度で炊飯できます。

炊きムラが少なく、常に安定した品質のご飯を提供することが可能です。また、多くの電気式炊飯器には、タイマー機能や保温機能が搭載されています。

営業時間に合わせて炊飯を完了させたり、炊き上がったご飯を最適な温度で保温したりできます。電気式炊飯器は、ガス式に比べて設置場所を選びません。

ガス栓がない場所や、火の使用が制限されている場所でも使用可能です。ただし、電気式炊飯器は、ガス式に比べて炊飯時間が長くなる傾向があります。

また、消費電力が大きいため、電気代が高くなる可能性もあります。

大型の業務用炊飯器を利用するメリット

大型の業務用炊飯器を利用するメリットは以下の3つです。

• 効率的に炊飯ができる
• 大容量の調理ができる
• 人件費を削減できる

それぞれのメリットを把握して、大型の業務用炊飯器の魅力を知りましょう。

効率的に炊飯ができる

大型業務用炊飯器は、大量の炊飯を効率的におこなうために設計されています。一度に大量のお米を炊け、時間と労力を大幅に削減することが可能です。

大型業務用炊飯器は、炊飯時間の短縮にも貢献します。高火力で均一に加熱することで、お米本来の旨味を最大限に引き出し、美味しいご飯を素早く炊き上げられます。

また、タイマー機能や保温機能など、便利な機能が搭載されている機種も多く、常に炊き立てのご飯を提供できるでしょう。

大容量の調理ができる

大型の業務用炊飯器を導入するメリットのひとつは、一度に大量の炊飯ができるところです。大人数の食事に対応できるため、社員食堂や学校、病院、介護施設など、多くの食事を提供する場所で活躍します。

また、イベントや炊き出しなど一時的に大量の炊飯が必要な場面でも、能力を最大限に発揮します。大人数に美味しいご飯を効率的に提供したいのであれば、大型の業務用炊飯器は非常に有効な選択肢といえるでしょう。

人件費を削減できる

大型業務用炊飯器の導入は、飲食店の経営において人件費削減に大きく貢献します。従来の小規模な炊飯では、複数回に分けて炊飯作業をおこなう必要があり、都度、人員を配置しなければなりませんでした。

しかし、大型業務用炊飯器であれば、一度に大量の炊飯が可能なため、炊飯作業にかかる時間を大幅に短縮できます。また、タイマー機能や保温機能が搭載されている機種も多く、炊き上がり時間に合わせてセットしたり、炊きたての状態を維持したりすることが可能です。

炊飯作業に付きっきりになる必要がなく、他の業務に人員を配置できます。さらに、大型業務用炊飯器は操作が簡単な機種が多く、専門的な知識やスキルを持った人員を配置する必要もありません。

パートやアルバイトの方でも、短時間の研修で十分に操作できるため、人件費の削減につながります。

大型の業務用炊飯器を利用するデメリット

大型の業務用炊飯器を利用するデメリットは以下の2つです。

• 初期費用が高い
• ランニングコストがかかる

それぞれのデメリットを把握して、大型の業務用炊飯器を導入するのかの参考にしてみてください。

初期費用が高い

大型の業務用炊飯器は容量が大きく、耐久性や機能性も高いため、価格も高額になりやすいです。特に、ガス式の業務用炊飯器は本体価格に加えて、設置工事費やガス配管工事費なども必要となるため、初期費用はさらに高くなります。

ただし、業務用炊飯器は大量の炊飯を効率的におこなえるため、人件費や時間コストの削減につながります。初期費用の高さだけでなく、長期的なコストパフォーマンスも考慮して、導入を検討することが重要です。

ランニングコストがかかる

大型の業務用炊飯器は、ランニングコストが高くなりやすいのもデメリットでしょう。まず、電気代やガス代といったエネルギーコストが挙げられます。

大型の炊飯器は一度に大量のお米を炊くため、消費するエネルギーも大きいです。特に、電気式の炊飯器は、長時間使用すると電気代が高額になる傾向があります。

次に、メンテナンス費用も考慮する必要があります。業務用炊飯器は、頻繁に使用されるため、定期的な清掃や部品交換が欠かせません。

メンテナンスには専門業者への依頼が必要となる場合もあり、都度費用が発生します。また、蒸気式の炊飯器は多くの水を消費するため、水道代が高くなりやすいです。

ランニングコストは、施設の規模や使用頻度によって大きく異なります。導入を検討する際はコストを事前にしっかりと見積もり、長期的な視点で判断することが重要です。

業務用炊飯器でおすすめなメーカー3選

業務用炊飯器でおすすめなメーカーは以下の3社です。

• エースシステム
• 株式会社アイホー
• 株式会社サタケ

それぞれの特徴を把握して、メーカー選びの参考にしてみてください。

エースシステム

エースシステムは独自の技術で高品質な炊飯器を提供し、多くの飲食店や施設から高い評価を得ています。特に、独自の炊飯技術を活かした業務用炊飯器は、お米の旨味を最大限に引き出し、ふっくらとした美味しいご飯を炊き上げることが可能です。

また、耐久性と省エネ性能にも優れており、長時間の使用でも安定したパフォーマンスを維持します。操作性にも優れており、誰でも簡単に美味しいご飯を炊けます。

株式会社アイホー

アイホーは、長年にわたり業務用厨房機器を提供している信頼できるメーカーです。特に、炊飯器においては、高い技術力と豊富な実績を持っています。

アイホーの炊飯器は、耐久性に優れており、長期間安心して使用できます。また、炊き上がりの品質にも定評があり、多くのお客様から支持されているのも特徴です。

さらに、アイホーではさまざまなニーズに対応できるよう、多彩な製品ラインナップを用意しています。小規模な飲食店から大規模な施設まで、最適な一台を見つけられるでしょう。

株式会社サタケ

サタケは、1896年創業の老舗企業であり、長年にわたり培ってきた技術力とノウハウは、業務用炊飯器においても高い評価を得ています。特に、サタケの業務用炊飯器は、炊き上がりの品質にこだわっており、米の旨味を最大限に引き出すための独自の技術が採用されています。

たとえば、サタケの「α米炊飯システム」は、浸漬から蒸らしまでを自動でおこない、常に安定した炊き上がりを実現するのがポイントです。また、サタケの業務用炊飯器は、耐久性にも優れており、長時間の使用にも耐えられる設計となっています。

まとめ

大型の業務用炊飯器は、ガス式と蒸気式、電気式の3種類があります。それぞれ特徴が異なるため、自社に最適な方式の業務用炊飯器を導入しましょう。

また、大型の業務用炊飯器を導入する際は、メリットだけでなくデメリットも考慮する必要があります。初期費用やランニングコストなど総合的に判断することが重要です。

この記事を参考にして、自社に合う大型の業務用炊飯器選びの参考にしてみてください。