基礎知識– category –

病院の厨房は何が必要？ 病院の厨房機器選びをする際のポイントを知りたい このように、病院の厨房に求められる厨房機器について詳しく知りたいと思っている方は、多いのではないでしょうか。病院の厨房は、複数の調理ができる機器や適温で配膳できるシス...

飲食店や施設の調理の効率化を検討している際、セントラルキッチンシステムが気になっている方は、多いのではないでしょうか。セントラルキッチンシステムは、一箇所に調理や加工を集約するシステムです。 業務の効率化や人件費の削減ができます。しかし、...

セントラルキッチンとは？ セントラルキッチンを導入するメリット・デメリットを知りたい このように、セントラルキッチンについて詳しく知りたいと思っている方は、多いのではないでしょうか。飲食店や施設でセントラルキッチンを導入すると、業務の効率...

業務用炊飯器の導入を検討している際、保温機能があるのか気になっている方は、多いのではないでしょうか。保温機能が付いている業務用炊飯器は増えてきています。 しかし、保温機能が付いていない業務用炊飯器もあります。業務用炊飯器選びで失敗すると、...

大型の業務用炊飯器に種類はあるの？ 大型の業務用炊飯器を導入するメリット・デメリットを知りたい このように、大型の業務用炊飯器について詳しく知りたいと思っている方は、多いのではないでしょうか。大型の業務用炊飯器は3つの種類があります。それぞ...

業務用炊飯器の導入を検討している際、使い方が簡単な業務用炊飯器にしたいと思っている方は、多いのではないでしょうか。近年のIT技術の発展により、使い方が簡単な業務用炊飯器が増えてきています。 しかし、メーカーによっては使い方が簡単な業務用炊飯...

業務用IH炊飯器の特徴は？ 業務用IH炊飯器のメリット・デメリットを知りたい このように、業務用IH炊飯器について詳しく知りたいと思っている方は、多いのではないでしょうか。業務用IH炊飯器は、お米の甘みや旨みを最大限に引き出せる炊飯器です。 均一の...

業務用炊飯器の導入を検討している際、業務用電気炊飯器が候補に挙がっている方は、多いのではないでしょうか。業務用電気炊飯器は均一に加熱できるため、炊き上がりの品質が安定します。 しかし、炊き上がりの品質のみで業務用炊飯器を決めると、後悔する...

真空調理ってどんな特徴がある？ 真空調理を給食に導入するメリット・デメリットを知りたい このように、真空調理を給食に導入するか悩んでいる方は、多いのではないでしょうか。真空調理は業務を効率化できたり、人件費を削減できたりします。 しかし、真...

ホテルの厨房設備は、料理の品質と業務効率に直結する重要な投資です。特に近年は、人手不足への対応や省エネルギー化の観点から、最新の調理機器の導入が進んでいます。 本記事では、ホテル厨房機器の選び方について、特に重要な炊飯設備を中心に解説しま...