基礎知識– category –

「IH炊飯っていいの？」「IH炊飯のメリット・デメリットは？」「IH炊飯システムや取扱のある会社について知りたい」 炊飯器の切り替えや新規導入の際に、どの炊飯器にするか悩んでいる方も多いのではないでしょうか。IH炊飯は家庭用炊飯器でも人気を集めて...

「IH炊飯器とは？」「業務用IH炊飯器のおすすめが知りたい」「IH炊飯を導入するメリット・デメリットは？」 IH炊飯はIH（電磁誘導加熱）で内釜を発熱させ、お米を炊く方法です。家庭用炊飯器では近年IHが主流のため、耳にしたことがある方も多いでしょう。...

「かまど炊きできる炊飯器はある？」 「かまど炊き炊飯器の魅力は？」 かまど炊きは古くから日本の家庭で親しまれてきた炊飯方法です。火加減を細かく調整することで、一粒一粒を感じられるふっくらとしたご飯を炊き上げられます。 炊飯器の中には、このよ...

「かまど炊きの魅力は？」 「かまど炊きは炊飯器で再現できる？」 かまど炊きは日本の伝統的な炊飯方法で、古くから日本人に親しまれてきました。火加減を細かく調整することによって、ご飯の旨味を最大限に引き出し、おいしいご飯を炊くことができます。 ...

フードロスが世界的に問題視される現代、日本国内でも他人事にはできないほど深刻化が進んでいます。農林水産省の発表によると、1年間のフードロスは約612万トン。この数値は日本国民全員が『お茶碗一杯分』の白米を食べずに捨てている計算になります。そ...

「炊飯酵素とは？」 「大量炊飯で炊飯酵素を入れる効果は？」 飲食店や病院・施設などでは、安定したおいしいご飯を提供することが重要です。しかし、水加減や浸漬・炊飯時間によって、炊きあがりにブレが生じることが多くあります。 炊きあがったご飯の水...

「給食センターの炊飯ラインとは？」 「給食センターに炊飯ラインを導入するメリットとデメリットは？」 給食センターでは、1日に多くの人へ給食を届けるため、炊飯する量も多くなるでしょう。そのため、効率的に高品質なご飯を炊くためには、炊飯ラインの...

「ファベックスってなに？」 「ファベックスへ行くメリットは？」 ファベックスは、中食・外食業界向けの業務用専門展示会で、日本国内で最大級の規模を誇っています。惣菜デリカ、弁当、中食、外食産業に焦点を当てているのがファベックスの特徴です。 展...

「炊飯ラインってなに？」 「炊飯ラインのメーカーを選ぶポイントは？」 炊飯ラインとは、飲食業界や施設で使用される、炊飯のプロセスを効率的に行う一連の装置群のことです。ご飯を炊く際、品質を保ちながら生産性を向上できるのが炊飯ラインを導入する...

「炊飯設備ってなに？」 「炊飯設備を選ぶポイントは？」 炊飯設備とは、炊飯するための工程を行う一連の装置のことをいいます。飲食業界や施設において、炊飯設備は生産性や品質の維持・省力化するためにとても重要です。 しかし、炊飯設備を導入したいと...