大量調理現場では、大量のご飯と炊きあがった米が冷めないように保温性を重要視しています。それに加えて、おいしさも維持しなければなりません。
大量の米を短時間で炊き上げたうえで、保温性と美味しさを追及する技術が気になっているけど、導入するか迷っている方もいるのではないでしょうか。
そこで、今回は大量の米を短時間で大量に炊き上げる蒸気炊飯システムについて紹介します。蒸気炊飯システムを使えば、大量の米を多くの人に温かさと美味しさを維持したまま、提供できます。
従来の大量調理現場では、人の手で作られていたものが、蒸気炊飯システムを使うことで、ごはんの味はどうなのか。また、導入するメリットはどのようなものか。
これらの疑問を解消するために、F-SYS2024の展示会でエースシステム株式会社の蒸気炊飯システムで炊いたご飯を試食しました。この体験を通じて、蒸気炊飯システムが大量調理現場にもたらす効率性を、読者のみなさまもじっかんしていただけるでしょう。
エースシステムの蒸気炊飯システムってどんな機械なの?
蒸気炊飯システムは、高温の蒸気を利用して米を炊く装置です。蒸気炊飯システムの特徴は、米全体に蒸気がいきわたるため、均一に熱が伝わり、ふっくらとした炊きあがりになります。
また、蒸気炊飯システムは保温性能も高いことから、温かいご飯を長時間保つことが可能です。
従来では、人の手で作っていたこともあり、作業に時間がかかることもありましたが、短時間で大量に作れるようになりました。さらに、雑菌の繁殖を防ぎ、食中毒のリスクも抑えるため、非常に衛生的です。
実際にエースシステムの炊飯装置で作ったカップご飯を食べてきました！
蒸気炊飯システムで炊いたご飯の味を実際に体験するため、今回はF-SYS2024エースシステムの展示ブースにお伺いし、試食をしてきました。
この内容を体験してきました。
実際に試食したご飯を炊いた装置はこちら
今回の試食でご飯を炊いた機械は、炊飯から野菜調理まですべてをこなすマルチスチームクッカーです。
この機械は、エースシステム独自の加熱水蒸気式連続自動炊飯システムのノウハウを生かしています。食材の色彩や栄養素を保持し、素材の特徴を生かした仕上がりになります。
エースシステム株式会社で作られたカップご飯を準備！
今回試食したごはんは、エースシステム株式会社のオフィスで提供されている福利厚生サービス「カップごはん」です。
今回は、「サバ飯」「炊き込みご飯」「赤飯」の３つを試食しました。
まずは電子レンジで2分！サバ飯の実食！
カップご飯の用意ができたところで、いよいよ試食開始。調理は電子レンジに入れるだけで、2分待てば完成です。
まず、サバ飯の試食。サバ飯の特徴はヘルシーさーです。
女性にとって、カロリーが控えめでありながら、満足感を得られる食事は理想的です。特に、ふっくらと炊かれたお米の上に乗ったサバの旨味がしっかりと感じられ、食べ応えがありました。
次に、炊き込みご飯と赤飯を実食
次に、炊き込みご飯と赤飯の試食。炊き込みご飯は、作るのに手間がかかり、時間が経てば味も落ちていくメニューです。
通常、時間のかかるメニューですが、電子レンジで温めるだけで本格的な味が楽しめました。具材の旨味がご飯に染み込んでおり、炊き込みご飯が職場や移動先で手軽に食べられるでしょう。
家庭で赤飯を作ることは、非常に難しく、コツや手間がかかります。その赤飯も電子レンジでたった2分です。
モチモチとした食感とほのかな甘みが絶妙で、特別な日の食事にぴったりでした。忙しい日に、どうしても赤飯が食べたい方は食べてみてはいかがでしょうか。
ついでに搬送用ロボットの体験！
他にも、搬送用ロボットや調理用ロボットの体験をしてきました。このような最新技術を体験でき、大量調理現場での作業が容易になることが想像できました。
また、エースシステムの炊飯技術は、大量調理現場での作業が容易になるだけでなく、忙しい現代人にとって理想的なソリューションだと感じました。
実際に試食したご飯はこちら！
こちらが実際に試食したご飯です。
実際に手で持ってみるとこのサイズです。作る手間がかからないだけでなく、手のひらに乗るサイズで、満足感を得ることができます。また、職場に持っていく際にも、手軽に持ち運べることは大きなメリットです。
さらに、種類の豊富さとできたてと変わらないご飯を食べることができるので、毎回の食事を楽しむこともできるでしょう。
蒸気炊飯システムはこんな人たちにおすすめ！
蒸気炊飯システムは、次の方たちにおすすめです。
学校給食関係者
学校給食は、大量の生徒に、短時間でおいしいご飯を提供するために提供しています。学校給食関係者が蒸気炊飯システムを導入するメリットは次の2つです。
- 調理する人の負担軽減
- 衛生面の高さ
学校給食は大量の生徒に提供する必要があり、短時間で大量の米を炊飯しなければなりません。手間のかかる炊飯作業を機械がしてくれるので、負担を軽減できます。
また、蒸気炊飯システムは高温で調理します。そのため、雑菌の繁殖を防ぎ、食中毒のリスクも抑えることが可能です。
病院・高齢者施設で働く人
蒸気炊飯システムは、患者や高齢者の安全かつ栄養管理をするために導入されています。病院・高齢者施設で働く人が蒸気炊飯システムを導入するメリットは次の2つです。
- 栄養バランスの取れた多様な食事に対応している
- 衛生面の高さ
患者や高齢者にとって、食事はバランスのとれたものと柔らかく消化しやすいものでなければなりません。例えば、おかゆや炊き込みご飯などです。
また、100度以上の高温蒸気で殺菌するため、食中毒のリスクを抑えることができます。
飲食サービス業界従事者
蒸気炊飯システムは、特に飲食店やフードコートなどで導入されます。飲食サービス業界従事者が蒸気炊飯システムを導入するメリットは次の2つです。
- 大量調理に最適
- 高い機能性
飲食店やフードコートでは、多くの人に料理を提供しなければなりません。そのため、短時間で大量のご飯を炊く必要があります。
蒸気炊飯システムは短時間で大量のご飯を炊くことができると同時に、長時間の保温が可能です。そのため、出来立てのご飯を提供できます。また、炊き込みご飯やおかゆなどの食事の種類によって、炊き方を変えることができます。
美味しいご飯を炊くならエースシステム株式会社の製品がおすすめ！
美味しいご飯を炊くなら蒸気炊飯システムの導入を検討してみてください。蒸気炊飯システムの製品は、業務用厨房機器の老舗メーカーエースシステム株式会社がおすすめです。
エースシステム株式会社は、長年の経験から得た豊富な実績と高い信頼性のあるメーカーであり、大量調理現場のサポートを行ってきました。エースシステム株式会社のような高い技術力のある会社は高品質な製品を提供することが可能です。そのため、エースシステム株式会社の製品は安心してしようできるでしょう。
蒸気炊飯システムの導入をお考えの方は、ぜひエースシステム株式会社にお問い合わせください。
エースシステムってどんな会社？
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 会社名 | エースシステム株式会社 |
| 設立年月日 | 平成8年6月11日 |
| 会社住所 | 大阪府和泉市あゆみ野3-1-3 |
| 資本金 | 1000万円 |
| 会社HP | https://www.acesystem.co.jp/index.html |
エースシステム株式会社は、蒸気炊飯システムなどの加熱水蒸気を利用した調理機器を製造している会社です。1999年に炊飯器初号機を開発してから今日まで、多くの大量調理現場のサポートを行ってきました。
現在は、大阪府立大学との産学連携で、顧客の求める希望に寄り添った製品の開発に努めています。
特に、蒸気を利用した調理技術に力を入れており、業務用炊飯器から家庭用炊飯器まで様々な種類の蒸気炊飯システムを提供しています。また、環境に配慮した製品の開発も行っており、社会貢献にも取り組んでいる会社です。
まとめ
今回は蒸気炊飯システムについて解説しました。
大量調理現場では、多くの人に温かくおいしいご飯を提供しなければなりません。昨今の技術進歩もあり、炊き立ての美味しさを保ったまま提供できる製品が多くあります。
蒸気炊飯システムは高い機能性と美味しさを与えることで現場から注目されています。今後も、蒸気を利用した調理システムが米だけでなく、ほかの調理にも使われることで、より消費者のもとに、おいしい食事を提供できるでしょう。
また、今回紹介したエースシステムではより消費者の思いに応えるため、技術開発に取り組んでいます。そのため、蒸気炊飯システムの導入を検討する方はエースシステムがおすすめです。
この記事を参考に、皆様のより良いサービスにつながったら幸いです。