「エースシステム株式会社のスチームクッカーはどんな製品？」
「スチームクッカーについて詳しく知りたい！」
エースシステム株式会社は、30年以上の歴史を誇る食品機械メーカーです。過熱水蒸気を利用した調理機器の開発に力を入れています。
業界初の過熱水蒸気式連続自動炊飯システムを開発したことで有名です。スチームクッカーにも過熱水蒸気のノウハウが応用されており、素材の栄養素を逃すことのない調理ができると人気を集めています。
しかし、製品の詳細がわからないと導入するか決められないはず。
そこで本記事では、エースシステム株式会社が製造するスチームクッカーの特徴を徹底解説します。スチームクッカーの新設・切り替えを検討している方はぜひ参考にしてください。
エースシステム株式会社とは？
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 会社名 | エースシステム株式会社 |
| 所在地 | 大阪府和泉市あゆみ野3-1-3 |
| 創業年数 | 1988年創業 |
| 商品名 | スチームライスマシーン |
| 公式サイト | https://www.acesystem.co.jp/index.html |
エースシステム株式会社は、1988年に自動制御装置の設計・製造を目的に創業した会社です。現在では、過熱水蒸気を熱源とした製品を主力製品として販売しています。
冷凍食品メーカーやコンビニなど多くの業種に製品を導入しているため、安心して依頼可能です。中でも、スチームクッカーは機械振興協会の会長賞を受賞しています。
高い性能を持つため、導入先の生産性の向上を図ることが可能です。興味がある方は、気軽に問い合わせをしてみましょう。
エースシステム株式会社の製品ラインナップ
ここでは、エースシステム株式会社の製品ラインナップを紹介します。エースシステムで用意しているスチームクッカーは以下の2つです。
- マルチスチームクッカー
- ベジタブルスチームクッカー
エースシステムのスチームクッカーは、炊く・煮る・蒸すを一台で対応できます。独自の『過熱水蒸気式連続自動炊飯システム』のノウハウを用いているため、高カロリーかつ低酸素での調理が実現可能です。
食材の色彩や栄養素を保持し、素材の特徴を活かした仕上がりにできます。
スチームクッカーの3つの特徴
スチームクッカーの特徴を見ていきましょう。特徴は以下の3つです。
それぞれわかりやすく解説していきます。
過熱水蒸気による蒸し加工
1つ目の特徴は、過熱水蒸気による蒸し加工であることです。
過熱水蒸気調理では、ビタミンCの保存効果が高いことが確認されています。茹で調理と比較して、栄養成分が水に溶けず、素材本来の味を引き出すことが可能です。
また、沸騰による物理的衝突がないため、煮崩れしにくいこともメリットとして挙げられます。他にも、1時間あたりの処理能力が高く、劣化の進行が緩やかであることなども特徴です。
コストの抑制が可能
2つ目の特徴は、コストの抑制が可能なことです。エースシステム株式会社のスチームクッカーは省エネ性に優れているため、ランニングコストやイニシャルコストを抑制できます。
他社のスチームコンベクションオーブンや回転釜と比較すると、約半分ほどのランニングコストでの調理が可能です。また、省スペース設計で中規模の厨房やセントラルキッチンにぴったりなサイズのため、導入しやすいこともメリットになります。
大阪府立大学との共同プロジェクト
3つ目の特徴は、大阪府立大学との共同プロジェクトであることです。
スチームクッカーは、エースシステムの技術力と大阪府立大学の研究力を合わせて作られています。生産者・食品サービス会社・食品加工会社・消費者すべての希望を取り入れた製品です。
その結果、安心安全でおいしく健康なメニューを簡単時短調理で実現できるようになっています。大量調理に向けたマニュアル作成や給食のためのレシピ作成も行なっているため、今後も発展が期待される製品です。
まとめ
本記事では、エースシステム株式会社が製造するスチームクッカーの特徴を解説しました。
スチームクッカーは、素材本来の味を引き出してくれる魅力ある製品です。エネルギー効率も良いため、コスト削減もできます。
興味のある方は気軽に問い合わせてみましょう。導入先のメニューや用途に合っていた場合、取り入れてみることをおすすめします。
本記事があなたのお役に立てていれば幸いです。