厨房機器を提供しているメーカーは多いの？
業務用炊飯器でおすすめなメーカーを知りたい
このように業務用炊飯器を提供しているメーカーを知りたいと思っている方は、多いのではないでしょうか。厨房機器の中でも業務用炊飯システムは重要な機器のひとつです。
昨今のお米の価格高騰により、炊き増え率の高い業務用炊飯システムが注目を集めています。そこでこの記事では、厨房の炊飯システムを提供しているメーカー7社を紹介します。
また、以下の記事では炊飯システム導入におすすめのメーカーを紹介していますので、会社選びでお悩みの方は参考にしてみてください。
厨房機器の炊飯システムの重要性とは
厨房機器の中でも、炊飯システムは非常に重要な役割を担っています。たんにご飯を炊くための機械というだけでなく、味の決め手やコスト削減になる部分です。
どのような炊飯システムを選ぶかによって、ご飯の食感や風味、そして店舗や施設の評判まで大きく左右されるといっても過言ではありません。また、炊飯システムは、厨房の効率化にも大きく貢献します。
一度に大量のご飯を炊くことができたり、タイマー機能を使って炊き上がり時間を設定できたりと、業務をスムーズにおこなうことが可能です。近年では、省エネ機能が搭載された機種も増えており、コスト削減にもつながります。
おすすめの厨房の炊飯システムメーカー7選
ここではおすすめな厨房の炊飯システムメーカー以下7社を紹介します。
それぞれのメーカーの特徴を把握して、どの炊飯システムメーカーが自社の厨房に適した炊飯システムを提供しているか見極めてみてください。
エースシステム株式会社
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 会社名 | エースシステム株式会社 |
| 所在地 | 大阪府和泉市あゆみ野3-1-3 |
| 創業年数 | 1988年創業 |
| 商品名 | スチームライスマシーン |
| 公式サイト | https://www.acesystem.co.jp/index.html |
エースシステム株式会社は業務用厨房機器を展開している企業です。蒸気炊飯システムや過熱水蒸気を利用した調理機器の製造を主な事業とし、飲食店をはじめとして施設や学校などさまざま業界に製品を提供しています。
エースシステム株式会社の強みは、長年にわたる産業機械や工作機械の開発で培われた技術力です。特に、過熱水蒸気を熱源とした調理機器の開発においては、高い技術力を誇り、業界をリードする存在となっています。
高い品質と性能から、多くの顧客から信頼を得ているのもポイントです。食材の旨みを最大限に引き出す調理が可能となり、調理時間の短縮にもつながります。
また、食品工場などでは、大容量の調理に対応できる設備として活用されています。
株式会社アイホー
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 会社名 | 株式会社 AIHO |
| 所在地 | 愛知県豊川市白鳥町防入60 |
| 創業年数 | 1953年創業 |
| 商品名 | 連続炊飯機ライスフレンド |
| 公式サイト | https://www.aiho.co.jp/ |
株式会社アイホーは、業務用厨房機器で長年にわたり革新的な製品とサービスを提供し続けている企業です。特に、学校給食や病院給食向けのシステムに強みを持ち、その高い技術力と豊富な経験によって、多くの人々の食生活を支えています。
学校給食では「ドライシステム方式」を導入して衛生管理の徹底と省力化・省エネ化を実現しています。病院給食では「ニュークックチル」方式を取り入れ、栄養管理に配慮した食事を提供できるのが特徴です。
また、炊飯システムの導入実績も非常に多く、国内随一のシェアを誇ります。ガス式や蒸気式、電気式など、さまざまなタイプの炊飯器を取り扱っており、お客様のニーズに合わせて最適なシステムを提案してくれるのがポイントです。
株式会社サタケ
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 会社名 | 株式会社サタケ |
| 所在地 | 広島市東広島市西条西本町2番30号 東京都千代田区外神田4丁目7番2号 |
| 創業年数 | 1896年創業、1939年設立 |
| 商品名 | 炊飯マイスターシステム |
| 公式サイト | https://satake-japan.co.jp/index.html |
株式会社サタケは「米」「麦」「とうもろこし」を中心に、食品全般に関わる機械を製造している企業です。株式会社サタケが開発した業務用炊飯器は、たんなる炊飯器の枠を超え、ご飯のおいしさを追求した革新的な製品となっています。
従来の炊飯器では実現できなかった高温高圧での炊飯を可能にし、お米の芯までしっかりと熱を通すことでふっくらとツヤのある、格別な炊き上がりを実現しているのがポイントです。一粒一粒が際立つ、まるで粒立ちの美しい宝石のようなご飯は、食卓に彩りを添え、食べる人の心を満たしてくれます。
サタケの炊飯器は、高い省エネ性能も魅力のひとつです。従来品と比較して大幅な消費電力の削減を実現し、環境にも配慮した設計となっています。ランニングコストの抑制にもつながり、経済的な側面からも注目を集めています。
株式会社フジマック
株式会社フジマックは、長年にわたり、飲食店向けの厨房機器を製造・販売してきた老舗企業です。株式会社フジマックの業務用炊飯器は高い品質と多様なラインナップで、多くの業者から信頼を得ています。
株式会社フジマックの業務用炊飯器の特徴は高い耐久性です。プロの過酷な厨房環境においても、長く使い続けられるよう、頑丈に作ってあります。
また、保温機能も非常に優れており、一度に大量のご飯を炊いても、ふっくらとした美味しさを長時間キープできるのもポイントです。さらに、フジマックの炊飯器は多様な調理に対応できるよう、さまざまな機能が搭載されています。
たとえば、炊き込みご飯やおかゆなど、さまざまな種類の炊き方が可能です。保温温度の調節機能もついているため、料理に合わせて最適な温度で保温することができます。
タニコー株式会社
タニコー株式会社は厨房機器の老舗として知られています。特に、業務用炊飯器は多くの飲食店で採用されており、高品質と機能性から高い評価を得ています。
タニコーの炊飯器が選ばれる理由のひとつが、高い耐久性です。プロの厳しい環境下でも長く使用できるよう、耐久性に優れた素材と構造を採用しています。
また、タニコーの炊飯器は、多様なニーズに対応できる豊富なラインナップも魅力です。ガス式や電気式など、さまざまな加熱方式の機種を取り揃えており、お店や施設の規模やメニューに合わせて最適な機種を選ぶことができます。
炊飯量も豊富で、小規模な店舗から大規模な施設やレストランまで、幅広いニーズに対応可能です。
株式会社中西製作所
株式会社中西製作所は、長年にわたり業務用厨房機器の製造・販売をおこなってきた老舗メーカーです。特に、炊飯器は同社の代表的な製品であり、多くの飲食店や施設に採用されています。
ガス式や電気式など、加熱方式も様々で、大容量から小容量まで、幅広いニーズに対応できる製品ラインナップが特徴です。また、中西製作所の業務用炊飯器は、機能性の高さも魅力のひとつとして挙げられます。
一度に大量のご飯を炊くことができる連続炊飯機や、省エネ性能に優れた機種など、さまざまな機能が搭載されています。万が一、故障が発生した場合でも、迅速な対応が期待できるアフターサービス体制も万全なため、安心して稼働できるのもポイントです。
日本調理機株式会社
日本調理機株式会社は、長年培ってきた技術とノウハウを活かし、厨房に欠かせない業務用炊飯器を数多く開発・製造しています。日本調理機株式会社の業務用炊飯器は、大容量で短時間での炊飯が可能な高火力設計が特徴です。
飲食店や学校、病院など、大量のごはんを必要とする現場において、その効率性は高く評価されています。また、保温機能も充実しており、炊きたての味を長時間保つことが可能です。
多様なメニューに対応できるよう、さまざまな炊き分け機能を搭載したモデルも展開しています。耐久性にも優れており、過酷な厨房環境下でも長く使用できるよう、素材や構造にこだわっているのもポイントです。
厨房の炊飯システムメーカーを選ぶ際のポイント
厨房の炊飯システムメーカーを選ぶ際のポイントは以下の3つです。
それぞれのポイントを把握して、炊飯システムメーカー選びの失敗を防ぎましょう。
炊飯方式
| 炊飯方式 | 特徴 | メリット | デメリット | おすすめ度 |
|---|---|---|---|---|
| ガス式 | 炎で直接釜を加熱 | ・炊きムラが少ない ・ふっくらと炊き上げる ・火力調整が可能 | ・初期費用が高い ・設置場所の制約あり | ★★☆☆☆ |
| IH式 | 電磁誘導で釜を直接加熱 | ・熱効率が高い ・短時間で炊ける ・保温機能が充実 | ・専用釜が必要 ・導入コストが高い | ★★★☆☆ |
| 蒸気式 | 蒸気で米を炊く | ・ 大量量炊飯が可能 ・ふっくらした炊き上がり ・多用途で対応可能 | ・大型設備が必要 ・設置スペースを要する | ★★★★★ |
業務用炊飯器は、ガス式、IH式、蒸気式の3つの方式に大別されます。ガス式は炎で直接釜を加熱する従来型で、炊きムラが少なく、ふっくらとした仕上がりが特徴ですが、設置場所に制約があります。
IH式は電磁誘導による加熱方式で、高い熱効率と充実した保温機能を備えていますが、専用釜が必要で導入コストが高くなります。
蒸気式は大量炊飯に適しており、ふっくらとした炊き上がりと多用途への対応が可能ですが、大型設備となるため十分な設置スペースが必要です。
それぞれの特徴を踏まえ、店舗の規模や用途に応じて最適な方式を選択することが重要です。
炊き増え率
業務用の炊飯システムメーカーを選ぶ際は、炊き増え率もチェックしましょう。炊き増え率とは、炊飯器に投入したお米の量に対して、実際に炊き上がったご飯の重量がどれだけ増えるかを示す割合のことです。
炊き増え率が高い炊飯器を選ぶメリットは、食材費の削減につながるという点です。炊きあがったご飯の量が多ければ、多くの食数を提供できます。
特に、ランチタイムなど短時間で多くの食事を提供する必要がある場合には、炊き増え率の高い炊飯器が非常に有効です。炊飯システムメーカーを選ぶ際には、カタログやウェブサイトなどで各機種の炊き増え率を比較検討しましょう。
導入コスト
最適な炊飯システムを選ぶためには、導入コストをしっかりと見極める必要があります。導入コストは、初期費用だけでなく、ランニングコストも考慮しなければなりません。
初期費用は炊飯器本体の価格に加え、設置工事費や配線工事費などが含まれます。ランニングコストは、電気代やガス代、メンテナンス費用などが挙げられます。
炊飯システムの導入コストは、炊飯量や機能によって大きく異なるのがポイントです。大容量の炊飯器や、多機能な炊飯器は高価になる傾向があります。また、省エネ機能が搭載された機種は、ランニングコストを抑えることができます。
高い炊き増え率でコストを削減したいならエースシステム株式会社がおすすめ
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 会社名 | エースシステム株式会社 |
| 所在地 | 大阪府和泉市あゆみ野3-1-3 |
| 創業年数 | 1988年創業 |
| 商品名 | スチームライスマシーン |
| 公式サイト | https://www.acesystem.co.jp/index.html |
高い炊き増え率でコストを削減したいならエースシステム株式会社がおすすめです。エースシステム株式会社の業務用炊飯システムは、多くの企業に導入実績があります。
エースシステム株式会社の炊飯システムの特徴は炊き増え率の高さです。お米の高騰が進む中、エースシステムの装置では炊き増え率が約2.3倍〜2.5倍と高く、釜炊飯の2.15倍と比較しても優れた調整が可能です。
炊き増え率が向上することで、原料となる白米の使用量を削減でき、コスト削減に貢献します。大阪公立大学と共同研究をして特許も取得しており、信頼性の高い製品であることもポイントです。
飲食店や施設に炊飯システムの導入を検討している場合は、エースシステム株式会社に相談してみてください。
まとめ
厨房機器で重要な炊飯システムを提供しているメーカーは数多くあります。しかし、メーカーによって炊飯方式や炊き増え率、導入コストが異なります。
炊飯システムを導入する際は、炊飯方式や炊き増え率、導入コストを事前にチェックして、厨房に最適な機器を選ぶようにしましょう。特に、お米の高騰が進む昨今は炊き増え率を入念に確認することが重要です。
この記事を参考にして、厨房に最適な業務用炊飯システムを導入してみてください。