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「給食センターの炊飯ラインとは？」 「給食センターに炊飯ラインを導入するメリットとデメリットは？」 給食センターでは、1日に多くの人へ給食を届けるため、炊飯する量も多くなるでしょう。そのため、効率的に高品質なご飯を炊くためには、炊飯ラインの...

「ファベックスってなに？」 「ファベックスへ行くメリットは？」 ファベックスは、中食・外食業界向けの業務用専門展示会で、日本国内で最大級の規模を誇っています。惣菜デリカ、弁当、中食、外食産業に焦点を当てているのがファベックスの特徴です。 展...

「炊飯ラインってなに？」 「炊飯ラインのメーカーを選ぶポイントは？」 炊飯ラインとは、飲食業界や施設で使用される、炊飯のプロセスを効率的に行う一連の装置群のことです。ご飯を炊く際、品質を保ちながら生産性を向上できるのが炊飯ラインを導入する...

「炊飯設備ってなに？」 「炊飯設備を選ぶポイントは？」 炊飯設備とは、炊飯するための工程を行う一連の装置のことをいいます。飲食業界や施設において、炊飯設備は生産性や品質の維持・省力化するためにとても重要です。 しかし、炊飯設備を導入したいと...

「業務用炊飯器のメンテナンス方法は？」 「業務用炊飯器をメンテナンスしないと、どんなデメリットがあるの？」 業務用炊飯器を導入したはいいものの、どのようにメンテナンスしたら良いのか悩んでいるかもしれません。しかし、メンテナンスしなければ、...

「無浸漬炊飯ってなに？」 「無浸漬炊飯することでどんなメリットがあるの？」 無浸漬炊飯は米を水に浸さずに、ご飯を炊くことです。ご飯を炊く際、一般的にはふっくらと炊き上げられるように、米の中心部まで給水させる工程があります。 しかし、無浸漬炊...

「ごはんが黄化するのはなぜ？」 「黄化したごはんは食べられる？」 「ごはんの黄化を防ぐ方法は？」 炊いたごはんを見ると、黄色に変色していたことがあるかもしれません。黄化してしまうのは、米や水に原因があったり、米にぬかが残っていたりするなどの...

「お米の炊き増え率って？」 「お米の炊き増え率を上げる方法は？」 お米に水を加えて炊いたときの膨張率を炊き増え率といいます。炊き増え率が上がることで、原料の米の量を削減できるため、原料コストを抑えられるのがメリットです。 炊飯器にはガス式・...

「業務用炊飯器と家庭用炊飯器の違いって？」 「業務用炊飯器と家庭用炊飯器のどちらを選べばいいの？」 炊飯器を導入しようと考える中で、業務用と家庭用の違いが気になっている方もいるでしょう。 業務用炊飯器と家庭用炊飯器は、炊けるご飯の量や火力が...

炊飯ラインとは、炊飯を行うために必要な機能を備えた、一連の装置群のことを指します。食数や設置条件に合わせて、ラインを自由に構成でき、導入先の作業効率を大幅に向上させることが可能です。 炊飯ラインによっては、ボタンひとつで1時間1万食のご飯を...